バビグリン を紹介する前に

バビグリン 一目 見ただけでは、お肉なの か魚なのか、または 野菜なのかわからないという料理に 出会うことが あります。今回は バリで 私が 食べたもののなかで、最初 どのような食べ物か わからなかった物を まとめてみました。なかには ジャワ料理 なども 混じっていますが、バリ島で 食べられるもの ということで 記載 してみたいと思います。

バリ島の バビグリン

テレビなどで 取り上げられることもあり、ご存じの方も 多いかと 思います。もともと 神様への 供物として 作られる 料理 で、スパイスを 詰めた 豚を 丸焼き にします。バリ人 にも 人気の 料理 なのですが、1人分に 取り分けられた バビグリンには 煎餅ほどの 大きさに 切られた 豚の 皮が 添えられており、初めて 見た際には 何かわからず 戸惑うでしょう。

クレポン

以前にも 紹介しましたが、クレポン は バリ島で 食べることができる お菓子 です。中に 蜜が入った お餅のような お菓子 ですが、ココナッツの フレークが かかっており、初めて 見ると どういったものなのか まったく 予想が つかないでしょう。また、蜜も 和菓子のように とろみがあるもの ではなく 液状なのも 日本人にとっては 驚く ポイントです。

ラウォン Rawon

こちらは ジャワ料理 ですが、その見た目の インパクトが 強いので 紹介したいと 思います。ラウォン は 牛肉を 使った スープ なのですが、スープの色は 真っ黒です。そのため、中に 何が 入っているか 見ただけでは わからず、説明がないと 困惑する 料理です。塩漬けされた 卵と もやし、サンバルを 入れて 食べ、どこか ハヤシライスに 近い 味わいです。

最後に

バビグリン は レストランなどでは あまり 見かけません。ローカルの お店は 衛生面など 気になる点も あるかと思いますので、ご自身で 確認されてみるのを おすすめします。クレポンは タナロット寺院の 物が 有名ですので 観光のついで 挑戦できます。また、ラウォンは ジャワ料理 ですが、私は Warung Warung というお店で 食べることが できました。

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